Resep dan Cara Pembuatan Nasi Krawu | Nasi Krawu Jawa Timur

Resep dan Cara Pembuatan Nasi Krawu | Nasi Krawu Jawa Timur ------ Untuk para pembaca setia blog azresep kali ini akan kami sajikan resep masakan tradisional ala Jawa Timur yaitu Nasi Krawu yang dilengkapi dengan daging sapi dan pelengkap lainnya sebagai tambahan kenikmatan Nasi Krawu. Silahkan dibaca untuk selengkapnya....

NASI KRAWU ( JAWA TIMUR )

Bahan :

• 500 gr daging sapi, potong2 melebar setebal 1cm melawan serat
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml santan kental
• ¼ butir kelapa setengah tua, parut memanjang untuk poyah coklatnya
• 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1/3 sdt asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 1½ sdt garam / sesuai selera

Pelengkap :

• Nasi putih anget
• Poyah Kelapa Kuning
• Sambel terasi

Cara membuatnya :

• Masukin potongan daging, air, garam, bumbu halus, daun salam dan sereh ke dalam panci presto.
• Proses selama 15 menit terhitung dari waktu berdesis. Matikan dan diamkan hingga tekanannya habis.
• Masak sampai air menyusut, bumbu meresap dan daging tambah empuk.
• Tuang santan kental, Masak dengan api kecil dan tutup terbuka sambil sesekali diaduk sampai kuah mulei menyusut,
• Tidak perlu kuatir bila daging jadi hancur, inilah ciri khas nasi Krawu Gresik.
• Tiriskan dagingnya, sisihkan. Sisa kuahnya di campur dengan parutan kelapa setengah tua.
• Taruh parutan kelapa di wajan, tambahkan daun jeruk yang di suwir,
• Sangrai sambil di aduk2 sampai rata dan meresap, dan kering. Matikan api. Buang daun jeruknya.
• Daging di goreng dalam minyak banyak, jangan terlalu kering.
• Siap disajikan dengan pelengkapnya.

Nah ini dia  Resep dan Cara Pembuatan Nasi Krawu sederhana tapi nikmat. Lihat juga menu Resep dan Cara Pembuatan Kepiting Goreng Saus Mangga.

Jangan Lupa:

Share ke FacebookShare ke TwitterDownload Versi PDFKirim Lewat EmailPrint Artikel Ini