Resep Minuman | Es Krim Dawet Ayu

Resep Minuman | Es Krim Dawet Ayu ------ Kali ini azresep akan membagikan resep Es Krim Dawet Ayu, ysng biasanya kita temukan hanya es dawet ayu tapi kali ini kita coba jika ditambah Es Krim dan Nangka Cincang hmmm ..... pasti mantap. Baca Selengkapnya.

Es Krim Dawet Ayu

Bahan:

• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt ekstrak vanilla
• 100 g gula merah, sisir
• 100 g gula kastor
• 6 kuning telur ayam
• 600 ml krim kental
• 300 g dawet hijau/ cendol

Cara Membuat:

Masak santan, daun pandan, ekstrak vanilla, dan gula merah hingga mendidih. Angkat. Kocok kuning telur bersama gula kastor menggunakan mixer berkecepatan sedang selama 3 menit hingga mengental dan berwarna pucat. Tuang larutan santan ke dalam kocokan telur. Aduk menggunakan pengocok balon (balloon whisk) hingga rata.
Masukkan kembali ke dalam panci rebusan susu. Masak di atas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental (jangan sampai mendidih). Masukkan krim, masak sambil aduk hingga timbul gelembung-gelembung kecil di pinggir panci. Angkat.
Tuang adonan ke dalam wadah, tutup, simpan dalam freezer hingga hampir membeku selama 3 jam.
Keluarkan dari freezer, keruk-keruk es krim menggunakan sendok hingga terurai, lalu kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Bekukan kembali dalam freezer. Ulangi proses mengocok dan pembekuan 3-4 kali hingga adonan lembut.
Di akhir proses, kocok hingga tercampur rata. Masukkan cendol hijau/dawet. Aduk menggunakan spatula. Masukkan kembali ke dalam freezer, bekukan minimal 5 jam. Keluarkan dan hidangkan


Itu dia Resep Minuman Es Dawet Ayu dari azresep yang dikutip dari femina.co.id. Lihat juga Resep Minuman | Wake Up Fruite Tea.

Jangan Lupa:

Share ke FacebookShare ke TwitterDownload Versi PDFKirim Lewat EmailPrint Artikel Ini